技术编号:13745931
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种麻辣红油及其制备方法。
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近几年来,人们对辣味食品的热衷已经达到了白热化的程度,除了麻辣烫、水煮鱼、辣子鸡这些深受人们欢迎的典型辣味名菜外,辣椒酱、辣椒油、老干妈等以辣椒作为主要原料的加工食品更是成为消费者在做菜吃饭的必备调味品。辣椒油,也就是红油的制作过程中为讲究香气、味道等因素考量,需要添加大量的香辛料等辅料。随着人们生活水平的日益提高,人们对食品色、香、味、健康的要求越来越高,人们在享受辣椒油的同时也期望它味道更...
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