技术编号:13746366
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本本发明涉及一种方便的粥类食品的生产工艺,更具体地说,本发明涉及一种方便皮蛋鸡肉粥的生产工艺,属于食品加工技术领域。
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皮蛋鸡肉粥是一种在中国广东很常见的粥类食品,以切成小块的皮蛋及咸鸡肉为配料熬煮而成。不同餐厅的煮法略有不同,有的以搅碎了的鲜鸡肉,亦有以切成丝的鲜鸡肉。采用不同的鸡肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。皮蛋鸡肉粥具有益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热等功效,是老少皆宜的营养粥品。然而,粥类食品的烹煮需要耗费一定的时间进行熬制,...
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