技术编号:13746659
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种荠菜解热蟹黄酱及其制备方法。
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中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis),俗称河蟹,是我国特有的水生经济动物。河蟹广泛分布于我国大江南北,肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,素有水产珍品的美誉。自20世纪70年代末突破河蟹人工育苗技术难关以来,河蟹增养殖业有了长足发展,尤其在20世纪90年代后,进入了快速发展期,极大地推动了河蟹资源的开发与利用。据统计,2006年我国河蟹总产量已经达到47万吨左右。但河蟹属于一种季节...
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