技术编号:13766711
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种红油竹笋的加工方法。
背景技术
现有的红油竹笋加工工艺一般包括原料处理、配料和卤制,其清洗褪盐处理是以换水凭感官至水清晰,难以量化控制,原材料褪盐效果不一致,影响产品口感。另外原有配方口味针对特定客户群体,不能满足更大众化的需求。
发明内容
有鉴于此,本发明要解决的技术问题在于提供一种红油竹笋的加工方法,味道好、营养价值高。
本发明的红油竹笋的加工方法,包括如下步骤
S1)原料处理:新鲜的竹笋用清水清洗干...
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