技术编号:13796143
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及化工食品领域,尤其涉及一种木薯淀粉以超声辅助制备麦芽糊精的方法。
背景技术
木薯是世界三大薯类之一,在我国南方亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。近年来,我国木薯产业发展很快,全国木薯生产量的90%集中在广东和广西,已初步形成了产业的优势布局。木薯具有良好的综合利用价值,用途广泛,产业链长,经济效益较高,具有较强的竞争优势。木薯中的鲜薯淀粉含量高于甘薯和马铃薯,因此广泛用于发酵制乙醇、制淀粉等领域。
麦芽糊精又称酶法糊精...
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