技术编号:13839727
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品工艺技术领域,尤其是涉及一种风味皮蛋罐头的制备方法。背景技术皮蛋,是中国传统的风味蛋制品之一,不仅深受国内广大消费者的喜爱,而且在国际市场上也享有盛名。皮蛋不仅味道鲜美,而且具有一定的药用价值,中医认为皮蛋性凉,可治疗眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。皮蛋的食用方法很多,比如:皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋黄瓜汤、青椒皮蛋等,当然,青椒皮蛋以其清香爽口开胃的独特风味,深受消费者的喜爱,虽然制作简单,但是受制作工具的限制,特别是青椒的处理,导致喜食青椒皮蛋的人群不能随时随地轻易地享受...
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