技术编号:13889963
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食用调和油,具体涉及一种高油酸低酸值小麦胚芽调和油及其制备方法。背景技术单不饱和脂肪酸只有一个活性键,且第一个活性键在第九位碳的后边,简称ω-9系列脂肪酸,油酸即为单不饱和脂肪酸。研究表明,油酸能够降低胆固醇在血液中的含量,减少其在血管上的沉积,有预防动脉硬化等作用。油酸与多不饱和脂肪酸最大的不同是,油酸不降低有益胆固醇,只降低总胆固醇、有害胆固醇。多不饱和脂肪酸在降低总胆固醇和有害胆固醇的同时,也会降低有益胆固醇。因此,高油酸对中老年人的心脑血管健康是非常重要的。但人体自身合成的...
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