技术编号:13896137
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及汤圆馅料的制作加工工艺。背景技术汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉和馅料做成的球形的一种食品。由于汤圆的制备工序比较复杂,需要花费大量的时间,而目前人们的生活节奏变快,不愿意花费大量的时间来制作汤圆,因此速冻汤圆快速的占领市场。速冻汤圆的制备工艺包括调制馅料、制备面皮、包制、搓圆、速冻、包装步骤。现目前速冻汤圆速冻工序采用的是速冻装置进行速冻,速冻装置包括速冻箱和速冻盘,速冻盘有多个,且重叠设置在速冻箱内,速冻盘的上表面上设有若干速冻槽,速冻槽呈弧形。使用...
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