技术编号:14046345
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品制备领域,特别是涉及西芹红薯粉条或粉丝的制备工艺。背景技术红薯味甘性平,是一种价廉物美的保健食品,使人长寿,具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴等功效。红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用,根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中,红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性、防止脏器结缔组织萎缩、提高机体免疫能力、防便秘、防冠心病、延长衰老、延年益寿等作用。红薯富含膳食纤维,可防止便秘、治疗痔疮和肛裂。目前,红薯制品日益多样化,而红薯粉是最受消费者喜爱的产品之一。如今传统粉丝的生产工艺中,较简单,...
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