技术编号:14073602
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种烘焙食品,尤指一种发芽米面包。背景技术因应人们饮食习惯变化多样,面包已成为大众食品,同时随着健康主义的兴起,例如添加水溶性食物纤维、儿茶素于面包中或使用不同菌种的酵母将面包进行发酵等面包制成材料的要求亦越趋严谨。此外,随着生活步调快速繁忙,人们时常将面包取代正餐,而面粉具有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素E与纤维素,但人体必需氨基酸的含量较低,以及在精制面粉的过程,最具营养价值的麦粒表层损失严重,造成营养流失,若长期以此种面粉所制的面包作为主食,人体营养容易失调。再者,传统上面包会...
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