技术编号:14073612
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种无骨脆肉鲩鱼产品的制备方法。背景技术脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名,目前市场中,最为常见的销售方式是整条出售或市场开刀销售,用户需自己宰杀或由商贩击头击杀后开肚宰杀,导致脆肉鲩鱼体放血不良,鱼片上出现血斑,影响鱼肉品质,同时由于没有进行去刺处理,导致用户食用时十分不便,因此,提供一种去骨无刺、肉质结白、口感更佳的脆肉鲩鱼产品成为一个亟需...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。