技术编号:14294917
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产品加工技术领域,具体涉及一种红烧鲤鱼罐头的制备工艺。背景技术鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达 96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素 A 和维生素 D ;每 1043 克鲤鱼中含有水分 76.9 克,蛋白质17。6 克,脂肪 4.I 克,灰分 1.1 克,碳水化合物 0.5 克,维生素 A25 微克,硫眩素 O.03 毫克,核黄素 O.09 毫克,钙 50 毫克,钾 334 毫克,钠 53。7 毫克,镁 33 毫克,铁 l 毫克,锰 0.05 毫克...
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