技术编号:14294969
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品及其加工工艺领域,具体涉及一种高密度奶酪面包及其制备方法。背景技术目前店铺中售卖的面包,为节省成本,多数都会发酵过度,使面包的密度降低,但外观的体积较大,这样的面包食用起来口感不佳,而且存在浓重的酵母味道。味道好、气味香醇、食用起来有适度的咀嚼韧度、撕扯时有拉丝感的面包,其口感更顺滑、嫩口,会更受大众欢迎。发明内容本发明的目的在于提供一种高密度的奶酪面包及其制作方法,具有味道好、气味香醇、食用起来有适度的咀嚼韧度、撕扯时有拉丝感的面包、口感更顺滑嫩口这些优点。本发明采用如下技术方案...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。