技术编号:14329099
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明主要涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种西兰花茎的腌制方法。背景技术西兰花茎,就是西兰花收获后剩下的块茎,表皮粗硬,一般都是直接扔掉,但是西兰花茎富含膳食纤维、维生素及矿质元素,直接扔掉会造成很大的浪费;目前市场上腌制的酱菜品种繁多,但是还没有腌制的西兰花茎。发明内容为了弥补已有技术的缺陷,本发明的目的是提供一种西兰花茎的腌制方法。一种西兰花茎的腌制方法,包括以下步骤:(1)原料准备:将西兰花茎洗净,去皮,切片,得西兰花茎片;(2)干燥:将西兰花茎片置于烘箱中,于49~51℃烘干至含水量减少...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。