技术编号:14363807
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种具有营养强化功能的山核桃仁及其加工方法。背景技术山核桃也叫小核桃、小胡桃,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为 “长寿果”,山核桃仁中含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品,但目前来说,目前市面上的山核桃仁大都在加工过程中添加了大量香精色素等添加剂,从而影响了山核桃仁的健康性和安全性,并且由于其脂肪含量高,食用过程中油腻的口感降低了部分消费者对其接...
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