技术编号:14435356
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种水解装置,具体涉及一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置。背景技术魔芋精粉是一种高粘度的食品原料,其主要成分为葡甘露聚糖,是一类多糖物质,2%浓度的粘度达到25000mpa.s以上,通过酶法水解过程中容易形成低聚糖,伴随产物中还有魔芋中的粗纤维和未水解的魔芋胶,形成对的悬浮物溶液黏度还有30mpa.s,并且随着温度的降低会出现粘度增大的现象。现有技术中采用的预过滤设备为离心机或板框设备,由于魔芋中的粗纤维和未水解的魔芋胶和糖水解液形成的粘度影响滤饼的空隙,导致低聚糖的堆积,一旦使...
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