技术编号:14528070
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于农业深加工领域,尤其涉及一种速冻红辣椒的加工工艺。背景技术每百克红辣椒中维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。医药专家认为,红辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。红辣椒收获季节当地市场上的红辣椒供大于求,而淡季又紧缺。更不用说把红辣椒远距离运送到省内外的市场上满足消费需要,存在保鲜保质的问题。果蔬速冻技术的先进性在于无污染且又能较好较长期地保持其原有品质。因此对红辣椒的速冻保鲜,...
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