技术编号:14545601
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种采用苹果块为包埋剂的直投式乳酸菌发酵剂的生产方法。属于微生物保藏与活菌制剂的制备领域。背景技术乳酸菌(Lactic acid bacteria,LAB)自古以来就被人类作为食品微生物利用的一大类细菌,广泛应用于发酵乳制品、医药、轻工业和畜牧业等领域,是公认的安全的食品微生物。由于LAB的培养增殖难度高、对外抵抗力差,难以长期保存,所以LAB的保藏和在生产过程中的菌种活化与扩大培养一直是困扰相关产品生产的一个难题。为此,目前在酸奶等LAB发酵产品的生产中,越来越多的生产厂家使用直投式...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。