技术编号:1462714
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种方法。特别地,本发明涉及用于制备甘油三酯l,3-二油 酰-2-椋榈酰甘油面旨(也称为"OPO")的方法。甘油三酯是许多产品特别是食品产品的重要组分。所述甘油三酯1,3-二 油酰-2-棕榈酰甘油酯是人乳脂肪的重要甘油酯组分。包含相似量的见于人乳脂肪中的主要脂肪酸的脂肪组合物可以得自植 物来源的油和脂肪。然而,源自天然来源的乳替代脂肪与人乳脂肪之间在组 成上仍然存在显著差别。该差别的出现是因为大多数植物来源的甘油酯在2 位上是不饱和的。相比之下,...
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