技术编号:14665043
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果胶生产技术领域,具体为一种酶法提取橙皮中果胶的方法。背景技术橙子无论是鲜食还是加工,皮是其主要副产物,约占果实重的20%~40%,皮中的果胶含量达20%~30%,是商品化果胶的重要原料。目前,国内除少数人将橙皮用于制取香精油及饲料外,大部分被直接丢弃或填埋,不仅严重浪费了资源,更对环境造成了巨大危害。从橙皮中提取果胶不仅具有很大的经济价值,而且对提高资源的综合利用率,减少环境污染,保持我国柑橘产业的可持续发展具有重大意义。果胶是天然的食品添加剂,不仅可以作为稳定剂、乳化剂和增稠剂,而...
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