技术编号:14720997
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鹅蛋深加工技术领域,尤其是涉及一种富含锌元素的营养鹅蛋及其制备方法。背景技术在普通家禽中,鹅的产蛋记录一般为年产60至100只蛋,个别的甚至能年产140多只。常见的鹅蛋呈椭圆形,其个体较大,每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四、五倍。从营养学角度看,鹅蛋的营养价值与鸡蛋不相上下,经测试比较:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,而鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。由于鹅蛋的脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿...
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