技术编号:14721561
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品饮料技术领域,具体涉及一种纯诺丽酵素的自体发酵加工方法。背景技术诺丽果(Noni)是MorindaCitrifolia的俗称,中文学名为海巴戟。性喜高温、高湿的环境,原生地是在赤道附近的印度尼西亚群岛,沿赤道向北、向南分布,在北纬23.5度、南纬18度之间都有生长,其生长质量,随着纬度的推移而有变化,离赤道越远、所产诺丽果质量越差,可从果树的高度,果实的大小、形态区分。诺丽果被当地居民称为“上帝恩赐的礼物”,果实富含480多种营养成分。其中主要包括:赛洛宁、Scopoletin(斯...
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