技术编号：14757726
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及农业领域，尤其涉及一种马铃薯全粉的制备工艺。背景技术马铃薯(Solanum tuberosum L.)富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，其蛋白质为完全蛋白质，氨基酸种类齐全，脂肪含量低，食用后有很好的饱腹感，是满足人体健康需求的佳品。据FAO数据统计，2014年我国马铃薯种植面积和产量均占世界的1/4左右，是世界马铃薯生产和消费第一的大国。目前，我国马铃薯主要以鲜食为主，仅有10％左右用于加工，主要产品有淀粉、全粉等10余种；而欧美各国生产的马铃薯约有80％用于加工，产...
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