技术编号:14757730
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种洋姜泡菜及其制备方法,涉及泡菜技术领域。背景技术泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜的作法简单,取材方便,口感清脆酸甜,蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,许多人会当作是一种常见的配菜食用,深受广大人们的喜爱。泡菜中含有丰富的活性乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。因此,常吃泡菜不会有副作用。洋姜中含有大量的果糖,研究表明,人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖...
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