技术编号:14757807
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及辣椒酱制备领域,具体是一种高营养辣椒酱的制备方法。背景技术辣椒酱是一种比较传统的调味品,在我国有着悠久的生产历史。现今对辣椒酱的研究一般集中在较传统的调味功能上,而且市面上大部分辣椒酱都添加有食品添加剂,这无疑对其食用安全性有一定的影响。随着人们生活水平的提高以及对饮食保健的重视,越来越需要一款既营养又美味的辣椒酱。辣椒酱作为辣味最好的呈现形式,其种类繁多,制作方法各异。从种类上来看,有海鲜辣椒酱、牛肉辣椒酱、鸡肉辣椒酱等;从制作方法上来看,有糟辣椒、油泼辣椒酱、油炒辣椒酱等。西南地区...
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