技术编号:14898416
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品技术领域,具体的说,涉及一种花生味麻花及其制备方法。背景技术麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。现有技术中常常在麻花中添加其他原材料,以提高麻花的口感和营养,常见的的原料由马铃薯、芝麻等。众所周知,花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。因此如果花生作为麻花的添加原料,可以大大提高麻花的营养价...
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