技术编号:14899074
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及啤酒酿造设备技术领域,具体涉及一种啤酒酿造用过滤糖化设备。背景技术啤酒酿造中一项重要的工序是麦汁的煮沸,在煮沸过程中,由于蛋白质变性和多酚物质的不断氧化和聚合而析出,同时吸附了部分酒花树脂及其他有机物,从而生成热凝固物。热凝固物析出的量,受麦芽的蛋白质含量、麦芽溶解度、辅料添加比例、糖化方法、过滤方法、煮沸方法和冷却方法等影响。如果热凝固物被带入发酵麦汁,将吸附大量活性酵母,影响发酵质量,同时热凝固物在发酵过程中被冲散,会影响啤酒的色泽和口感,因此必须予以分离。以往的啤酒精酿设备由...
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