技术编号:14916674
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及制糖工程技术领域,具体是一种具有酶解糖膏中葡聚糖功能的煮糖罐。背景技术在制糖生产过程中,由于肠膜明串珠菌的存在,很容易产生葡聚糖。葡聚糖俗称“蔗饭”,它有很高的粘度,它的存在会影响泥汁的沉降与清汁过滤,还会使糖汁纯度虚假上升,影响糖厂分析。研究表明,蔗糖在水溶液中的超溶解度,随着葡聚糖分子量的增加而增加。在糖膏结晶过程中,若糖膏中存在高分子量的葡聚糖时,能抑制蔗糖自发成核,减缓和减少蔗糖晶体的颗粒数,降低结晶率,还会使成品糖中含有少量的葡聚糖。葡聚糖虽然对人体无害,但它会使糖制饮料...
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