技术编号:14967581
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种腊味制品的干燥技术领域,尤其涉及一种腊味干燥方法及装置。背景技术腊味制品的干燥过程也是风味形成和品质保障的过程,主要与烘房内的温度、湿度、风量和物料质量变化量有关。现有腊味制品干燥设备的技术原理包括:(1)采用电加热、燃煤\/油、蒸汽等作为热源的腊味制品风干设备,仅能有效控制干燥温度,湿度受气候环境影响,烘干过程依靠手感和感官,实时调整设备工况,控制风味与品质,操作工艺复杂且各批次间的品质和风味差异较大。(2)热泵除湿烘干设备采用密闭除湿的方式,摆脱了气候环境对干燥湿度的影响,但随...
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