技术编号:14999720
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及属于副食品加工技术领域,特别涉及一种香脆爽口小麻花。背景技术麻花是汉族传统油炸小吃,具有干、酥、脆、香等特点,深受广大食客的喜爱。麻花的制作过程通常是面条经拉伸、上劲、相互缠绕扭曲后油炸而得。但随着绿色食品的发展,传统麻花所具有的高糖高油特性已难以满足消费者对低糖低脂的饮食需求。专利号CN201711304152.0,公开了一种盐味麻花,包括如下重量份数的原料:特高筋面粉15-20份,中筋面粉5-10份,食用盐0.1-1份,绿豆5-10份,起酥油1-3份,鸡蛋2-6份,植物油4-7份,...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。