技术编号:15201925
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及家禽饲料技术领域,特别涉及一种能改善肉鸡肉质的饲料及其制备方法。背景技术肉色是消费者评价新鲜肉质品的很重要的因素之一,肉色的深浅主要由肌肉色素、含量、分布及化学状态决定。肉色主要是由肌肉中肌红蛋白、细胞色素等组成,放完血后的肌肉主要决定于肌红蛋白含量。同时,肉色也是反映肌肉生理、生化和微生物学变化的综合指标,它的变化也常被认为是氧化过程和高铁肌红蛋白控制酶系统相互作用的影响。肉鸡在饲养过程中容易受到外在和内在因素的刺激造成,鸡肉品质下降,尤其受到应激后容易产生PSE肉等,造成肉色苍白、...
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