技术编号：152200
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明提供一种食用菌膨化产品加工技术，属食品加工技术领域。 背景技术食用菌富含多种营养物质，特别是含有丰富的蛋白质和氨基酸。据报道，在新鲜食用菌中蛋白质含量约为4%，是普通蔬菜和水果的几倍到几十倍；并且蛋白质中的20种氨基酸在食用菌中普遍存在，是一般植物蛋白质食品所不能比拟的。食用菌还含有丰富的维生素，维生素氏、B6, B12, Bp C、K等，对人体生理代谢起重要作用；还含有丰富的矿物质和碳水化合物等。此外，食用菌大多富含多糖、多肽、生物碱、三萜等成分，具有一定药用和保健价值。挤压膨化技术是利用挤压膨化机...
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