技术编号:15253713
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品检测领域,涉及牛肉掺假检测方法。背景技术牛肉作为一种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的食物,是我国的主要肉食之一。然而,不良商贩在经济利益的驱使下对牛肉制品进行掺假,如在牛肉制品中混入鸡肉、猪肉等低值肉。牛肉掺假问题严重危害了消费者的经济利益和健康,且很难被常规方法检测出来。因此,对牛肉掺假进行检测是非常必要的。近年来,色谱法、蛋白质电泳分离,免疫学和DNA技术等检测方法被广泛应用于肉类掺假检测。然而,这些方法虽然检测准确度高,但是价格贵、耗时且对实验设备和实验人员要求高。因此,急需一种快...
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