技术编号:15267321
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品制作领域,特别是涉及风味独特的海带丝酱腌菜的制作方法。背景技术我国酱腌菜加工制作的历史源远流长,全国各地都有自己风味独特的名优产品,深受消费者的欢迎。近几年来,随着生活水平的不断提高,人们对酱腌菜的质量要求也越来越高。为了适应消费者的需要,我们就要不断地在实践中总结经验提高酱腌菜的质量。在评价酱腌菜的质量时,质地脆嫩、风味和保质期都是重要指标,降低防腐剂用量是酱腌菜的发展趋势之一。香薷是一种药食两用植物,香薷粉是将干燥的香薷全草粉碎得到的粉末。使用香薷粉来进行调味、增香、防腐是酱腌...
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