技术编号:15267807
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,具体涉及一种沙果酵素及其制备方法。背景技术沙果,又名花红、文林郎果、林擒、五色来等,是蔷薇科苹果属的植物。果实秋成熟,扁圆形,直径4~5厘米,黄或红色。生食味似苹果,是中国的特有植物。酸甜可口。沙果中富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、多酚、多糖等天然活性成分,其营养成分丰富且全面,具有生津止渴,涩肠止痢的功效。功能糖作为低聚糖,在调节酵素口感的同时,不会引起人们血糖的升高,还具有改善人体内微生态环境,促进肠道益生菌...
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