技术编号:1528617
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域中。背景技术 大蒜油是大蒜中的特殊物质,是呈现明亮透明琥珀色的液体,主要成分为S-烯丙基蒜氨酸,丙基蒜氨酸和S-丙基蒜氨酸等,它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。目前,提取大蒜油的方法主要有传统的水蒸汽蒸馏法和超临界流体萃取方法。传统的水蒸汽蒸馏法的主要生产工序有使用优质麻油做溶剂、融取大蒜素而制成,期间经过筛选、浸泡、去皮、打浆、液化、恒温、离心、蒸馏、过滤等多道工序。该法工序繁杂,而且需要适当温度,极其容易损失有效的活性成分。超...
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