技术编号:1532266
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工,具体涉及一种食品烘烤方法及该方法应用的烘烤>J-U ρ α装直。 背景技术面包等烘烤类食品备受人们喜爱,尤其是在一些欧美国家,面包通常作为人们日常生活中的主要食物。现阶段,面包等食品的烘烤均是在烤箱或烤炉内完成,具体的是,烤箱及烤炉内的电热丝在通电情况下,对面包进行烘烤,这种烘烤的方法,利用电加热丝将炉内空气加热成高温空气,高温空气依据对流传热的原理,对面包进行加热,这种传统的烘烤方法,通常会使面包的水份过量的流失,在面包表面形成...
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