技术编号：15332221
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酸樱桃果冻的制备方法。背景技术CN102113642A披露了一种樱桃果冻及其制备工艺，其特征是：以樱桃为主要原料，通过选料、破碎榨汁、过滤、浓缩、装罐封盖和杀菌冷却等步骤制成，所述的选料是：选择充分成熟，有一定酸度和含较丰富果胶的樱桃品种；所述的破碎榨汁是：将樱桃果实破碎，然后将破碎的果加水煮沸后，进行压榨出汁；所述的过滤是：将所榨果汁用板框式过滤机滤除果肉、浮渣，或者用多层纱网过滤，得到清亮的果汁，作为果冻的煮制原料；所述的浓缩是：将果汁与砂糖一般按1∶...
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