技术编号:15430005
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酵素茶的生产方法,尤其是以脐橙、柠檬、菠萝和苹果为原料的酵素茶的制作方法,属于生物工程技术领域。背景技术水果酵素茶,是一种用新鲜水果进行发酵生产的产品,对人体具有保健作用。目前酵素基本是以液体饮料的方式出现,口味比较单一;有的发酵微生物稳定性差,或天然接种影响微生物功能发挥,没有关注酵素主原料和微生物的相互作用,从而影响了酵素产品的使用和发展。因此利用酵母菌和乳酸菌分步发酵制备酵素茶的方法很有可行性。脐橙,原名:甜橙。别名:黄果树、橙、脐橙、橙子。芸香目,芸香科常绿小乔木,小枝无毛,枝...
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