技术编号：154885
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及用葡萄干和蚕豆粉制作“葡萄夹心豆”的生产方法，属于食品加工技术领域。众所周知，蚕豆及其制品，有利于防止血清胆固醇含量的增高，有利于防止动脉粥样硬化;葡萄味美，且营养价值高，能益气强志，耐饥忍寒，轻身延年，且具减肥之功效。但目前尚未见到用蚕豆和葡萄配合制成的食物。本发明的目的在于提出一种用蚕豆和葡萄做主要原料，生产“葡萄夹心豆”的工艺方法及其产品。本发明选用营养值高的葡萄干做夹心，外裹蚕豆粉，呈蚕豆状，挂浆、油炸而成。附附图说明图1是“葡萄夹心豆”的工艺流程图。新鲜葡萄干经精选，去梗把，经防腐处理后...
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