技术编号:15511229
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域。更具体地,涉及一种基于可消化氨基酸含量的谷物营养早餐粉及其制备方法。背景技术作为一种新型的早餐替代品,随着城市居民生活节奏加快,谷物营养早餐粉也越来越流行。谷物营养早餐是以大米、薏苡、燕麦、小麦、荞麦等为主要原料加工而成,加入牛奶(冷食)或稍煮沸片刻(热食)即可食用的早餐食品。但是谷物中的植物蛋白质的氨基酸营养价值较低,必需氨基酸的含量及相互比例不够全面,因此将谷物进行复配制备营养早餐粉的同时,要考虑到复配谷物中氨基酸的营养价值以使营养早餐粉达到营养均衡的目的。目前,我国...
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