技术编号:1555713
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。有机液的保存 发明领域本发明涉及一种在油炸操作期间原位处理烹饪用油或脂肪(其可 以是植物或动物来源)的方法,它也涉及在上述方法中使用的游离的 块、球和筒。背景技术很多说明书都披露了在油炸锅中所使用的烹饪用油(包括植物油 和动物脂肪)的处理,以便延长油的期限。烹饪用油是甘油三酯,其结构如下列化合物所例示,该化合物具有与甘油相连的两个油酸基团和一个棕榈酸基团-O——C(0)(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 -0~C(0)(CH2)7CH=CH(CH2)...
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