技术编号:15571654
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,涉及高压脉冲电场协同超高压微射流制备低聚原花青素粉的制备方法。背景技术原花青素(Procyanidins,PC)是一种具有特殊分子结构的生物类黄酮,具有其抗氧化、抗肿瘤、降血压等功效。PC是由不同数量的儿茶素或表儿茶素聚合而,聚合度在2-10,聚合度小于4的低聚体,活性较高。因而,提高PC中的聚合度小于4低聚原花青素,可提高原花青素产品的品质。目前,文献中记载的原花青素解聚主要有以下几种方法,一是氧化降解法,如“一种低聚体原花青素及制备方法和应用”(中国专利,公开号CN165...
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