技术编号:15607756
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种牛肉腊肉的制作方法。背景技术在我国北方地区,中餐中的肉类菜肴配料种类繁多、工艺十分复杂,因此能进行大规模工业化生产的肉类食品种类和数量少之又少,而具有我国特色的五香、麻辣、香辣等口味的肉类菜肴更少。目前,速冻鱼香肉丝、速冻宫保鸡丁、速冻青椒肉丝、速冻梅菜扣肉、速冻榨菜肉丝等中式速冻肉类菜肴产品处于试验、开发阶段,休闲肉制品作为中高端休闲食品,美味营养,方便快捷,已越来越受到广大消费者的青睐。烟熏腊肉是一种广受欢迎的风味产品,其味道鲜美,通过风干和熏制将肉制...
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