技术编号:15694056
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,尤其是适宜幼儿食用的高膳食纤维南瓜小馒头及其生产工艺。背景技术习知的小馒头,是以淀粉为主要原料研制出的一种休闲食品,采用鸡蛋液作为打发液体和面,归为蛋类烘焙食品。如公开号为CN106857763A的专利公开了一种供幼儿食用的小馒头,所述小馒头由下述物质按照质量百分比配比而成:马铃薯淀粉50%~76%、白砂糖16%~24%、鸡蛋液7.4%~11.0%,小麦粉2.9%~4.3%、脱脂奶粉2.3%~3.5%、麦芽糖0.6%~0.9%、乳糖0.4%~0.6%。所述小馒头之中包括有...
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