技术编号:15703477
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品分析领域,尤其是涉及一种使用酸沉淀色素测定普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的方法。背景技术茶多糖是茶叶中继茶多酚之后发现的又一种重要的生理活性物质,特别是发现茶叶降血糖的主要功效成分是茶叶中的水溶性多糖后,对茶多糖特别是普洱茶茶多糖的研究也越来越引起人们的关注。陈浩等研究普洱茶多糖抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制能力和降血糖能力,结果表明普洱茶多糖具有较强的抗氧化活性和突出的α-葡萄糖苷酶抑制能力,在四种(ABTS自由基、DPPH自由基清除能力,FIC铁离子螯合能力、FRAP还原能力)不同的...
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