技术编号:15925695
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,涉及一种鲜切西兰花保鲜用的涂膜剂及其应用。背景技术西兰花营养丰富,富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。市场上销售的西兰花以整个为主,消费者购买后需要进行清洗,切割处理。另外,西兰花的茎梗所占比重较大,一般家庭都当垃圾扔掉,增加了生活垃圾。鲜切西兰...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。