技术编号：15927564
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果蔬深加工技术领域，具体涉及一种高色价马铃薯浓缩汁及制备方法。背景技术：马铃薯目前国内定位为大米、小麦、玉米以外的第四大主粮，是非常重要的粮食资源，目前国内马铃薯的加工主要产品是马铃薯雪花全粉以及马铃薯淀粉，马铃薯在食品中具有“营养之王”的美誉。马铃薯除含有大量淀粉外还含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C以及膳食纤维的食物，另外彩色马铃薯在普通马铃薯的基础上，含有丰富的花青素，花青素是ー类广泛存在于植物中的水溶性色素，属于类黄酮化合物。花青素同其他天然色素一样无毒无副作用，安全性能高...
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