技术编号:16047828
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,涉及香葱粉制备。背景技术香葱是常用调味料,具有刺激机体消化,增进食欲的功效,有去除肉类腥味、增香、增鲜的作用。不仅可以直接用做调味蘸料,还可用来做香酥凤尾虾、葱油饼、肉丸和花生巴等多种食品。为方便使用,人们将鲜香葱脱水干燥后粉碎成香葱粉。传统方法加工得到的香葱粉存在三个主要问题,第一,香葱粉在存放时其香味等风味会随存放时间的延长逐步降低,且易吸潮,第二,香葱粉中含有较多的纤维素,呈味慢,入味慢,影响食用口感和加工产品外观,第三,用于腌制食品原料油炸时会有香葱粉渣掉入油...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。