技术编号：16212410
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品安全溯源技术领域，具体涉及一种食品安全风险在线评估与控制方法。背景技术民以食为天，食品的质量安全对人体健康和社会安定有重大影响。例如重金属污染、黄曲霉毒素污染、大肠杆菌污染，农药残留等这些污染物危害严重，一旦出现超标会严重影响食用者的身体健康，甚至危害生命。因此采用及时有效的措施，建立全产业链溯源系统，进行污染源的排查，快速、准确的发现污染源，能够有效的抑制污染的传播，维系社会稳定，降低食品污染对人体的伤害。目前，我国食品溯源系统主要是针对加工企业食品生产基本资质信息的真实性比对进...
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